セコガニの外子が、いっぱい詰まっていたので醤油漬けを作ってみました。
醤油と味醂を一対一で混ぜ
その中にセコガニの外子を、ヒゲの様なものにくっついた塊をちぎって
このつけダレにいれました。
それを小さなタッパーに入れ冷蔵庫に一日。
翌日レモンのスライスを乗せいただきました。
セコガニの外子は食感だけで、味もあまり無く
それほど美味しいとは思ったことがなかったですが、
醤油漬けにするとかなりいけます。
プチプチした食感とレモンの爽やかな香りで
なかなかの珍味でした。
これならまた作ってみても、いいと思います。
