セコガニ,外子
外子の醤油漬け

セコガニの外子が、いっぱい詰まっていたので醤油漬けを作ってみました。

醤油と味醂を一対一で混ぜ

その中にセコガニの外子を、ヒゲの様なものにくっついた塊をちぎって

このつけダレにいれました。

それを小さなタッパーに入れ冷蔵庫に一日。

翌日レモンのスライスを乗せいただきました。

セコガニの外子は食感だけで、味もあまり無く

それほど美味しいとは思ったことがなかったですが、

醤油漬けにするとかなりいけます。

プチプチした食感とレモンの爽やかな香りで

なかなかの珍味でした

これならまた作ってみても、いいと思います。

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